5 шт. баклажанов
5 шт. помидоров
5 шт. болгарских перцев
5 шт. яблок
5 шт. репчатого лука
5 зуб. чеснока
1,5 стак. растительного масла
соль

Перец очистить, нарезать кольцами. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кружочками. Лук очистить, нарезать кольцами. Чеснок очистить, не крупно нарезать. Баклажаны нарезать кружочками, обжарить на масле. В кастрюлю сложить слоями: баклажаны, чеснок, нарезанные кружочками помидоры, перец, яблоки, лук. Все залить 1 стак. масла, посолить, тушить на медленном огне в течение 1 часа. Горячую смесь разложить в стерилизованные банки, закатать.