Если сравнивать болгарский маринованный перец и перец с медом, то последний, конечно, вкуснее. Мед вносит во вкус перца что-то такое приятное сладковатое, пряное. Лучше всего с медом консервировать красную ротунду – мясистые круглые перцы. Но и обычный красный перец с медом тоже хорош.

Продукты Для 5-ти пол-литровых баночек приготовим: Перец красный сладкий – 3 кг Вода – 0,5 л Масло подсолнечное – 200 г Мед – 4 ст. ложки (полных) Соль – 2 ст. ложки Сахар – 2 ст. ложки Уксус 9% - 100-120 мл (уксусной эссенции 70% - 1 ст. ложка) Специи: Лавровый лист – 5-8 шт. Перец душистый горошком – 5 шт. Перец черный горошком – 10 шт. Гвоздика – 5 бутонов   Пошаговый фото рецептПерец с маслом и медом   Как приготовить красный перец с медом и маслом: Перец моем, разрезаем и очищаем от семян. Нарезаем перец крупными кусочками и выкладываем в большую кастрюлю. Смешиваем перец с маслом, медом, водой, солью и сахаром. Специи я завязала в марлю. Ставим кастрюлю на умеренный огонь. Деревянной лопаточкой мешаем перец, потому что нижние слои будут нагреваться быстрее. Постепенно весь перец прогреется, осядет и будет в маринаде. Кипятим перец с маслом и медом не более 5-7 минут. В конце добавляем уксус. Раскладываем горячий перец с маринадом в подготовленные стерилизованные банки и закрываем. Стерилизовать перец с медом на водяной бане не обязательно. Приятного аппетита!

Источник