Ãîãîøàðû-ýòî ñîðò ñëàäêîãî ïåðöà. Ïðîèçðàñòàåò â Ìîëäîâå. Ãîãîøàðû áûâàþò êðàñíîãî èëè çåëåíîãî öâåòà. Åñëè ñðàâíèâàòü ñ îáû÷íûì ñëàäêèì ïåðöåì, ïëîäû ãîãîøàð èìåþò êðóãëóþ ôîðìó, áîëåå ìÿñèñòûå, ïîâåðõíîñòü ñîñòîèò èç äîëåê è âêóñ áîëåå îñòðûé. Ýòèì çàìå÷àòåëüíûì ðåöåïòîì ïîäåëèëàñü ñî ìíîé ìîÿ ïîäðóãà. È ÿ ñ óäîâîëüñòâèåì äåëþñü ñî âñåìè âàìè.
Èíãðåäèåíòû
Ãîãîøàðû-3êã.
Äëÿ ìàðèíàäà.
Âîäà-1ë.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå-1 ñòàêàí.
Óêñóñ 9%-1 ñòàêàí.
×åñíîê-6-8 çóá÷èêîâ.
Ñàõàð-4ñò.ë.ñ ãîðêîé.
Ñîëü-1ñò.ë. ñ ãîðêîé.
Ëàâðîâûé ëèñò-6øò.
Ïåðåö ãîðîøêîì-20øò.
Èç óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà èíãðåäèåíòîâ ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü 6 áàíîê ïî 750ã.
1 ÝÒÀÏ
Ïîäãîòîâèì áàíêè: Äëÿ ýòîãî, ïîñòåðèëèçóåì èõ â êàñòðþëå ñ âîäîé. Íà äíî êàñòðþëè ïîëîæèì ïîëîòåíöå, ñâåðõó áàíêè è çàëèâàåì õîëîäíîé âîäîé. Êèïÿòèì áàíêè 15 ìèí. Çàòåì áàíêè ñòàâèì íà ÷èñòîå ïîëîòåíöå.
2 ÝÒÀÏ
Ãîãîøàðû ïðîìîåì ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé.
3 ÝÒÀÏ
Ðàçðåæåì ãîãîøàðû ïî äîëüêàì 3-4ñì. Î÷èñòèì îò ñåìÿí è ïåðåïîíîê.
4 ÝÒÀÏ
Ïî÷èñòèì ÷åñíîê.
5 ÝÒÀÏ
Ïîñòåðèëèçóåì êðûøêè. Êèïÿòèì â òå÷åíèå 15 ìèí.

6 ÝÒÀÏ
Ïðèãîòîâèì ìàðèíàä: Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìàðèíàäà, ÿ âîñïîëüçîâàëàñü 5ë. êàçàíêîì.
 âñêèïåâøóþ âîäó äîáàâèì ñîëü, ñàõàð, ïåðåö è ëàâðîâûé ëèñò.
7 ÝÒÀÏ
Çàòåì äîáàâèì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, óêñóñ è ÷åñíîê. Äîâåäåì äî êèïåíèÿ.
8 ÝÒÀÏ
Êîãäà âîäà ñ ìàñëîì è óêñóñîì çàêèïèò, äîáàâèì ïåðâóþ ÷àñòü ãîãîøàð. Ïðîâàðèì ãîãîøàðû 5-7 ìèí ïîñëå çàêèïàíèÿ.
9 ÝÒÀÏ
Íà äíî ñóõèõ áàíîê ïîëîæèì 2øò.÷åñíîêà, ëàâðîâûé ëèñò, ãîðîøåê( âñå èç ìàðèíàäà), ñâåðõó ïëîòíî óêëàäûâàåì ãîãîøàðû è âñå çàëèâàåì ìàðèíàäîì. Çàòåì ïåðåâîðà÷èâàåì íà êðûøêè è óêóòûâàåì. Óêóòàííûå áàíêè äåðæèì äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. Òîæå ñàìîå ïðîäåëàåì è ñî âòîðîé ÷àñòüþ ãîãîøàð.
10 ÝÒÀÏ
Ãîãîøàðû ìàðèíîâàííûå ãîòîâû. ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!