Картофель по-деревенски - легко и вкусно

Суббота, 08 Августа 2015 г. 21:54 + в цитатник

Цитата сообщения Рецепты_блюд

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Картофель по-деревенски - легко и вкусно

Картофель по деревенски

рецепты

Картофель по-деревенски с сырным соусом

(рецепт для мультиварки)

Ингредиенты:

Для картофельных долек:

Свежий картофель - 6-7 шт.

Растительное масло - 2 ст. л.

Зелень базилика - пучок

Зелень укропа - пучок

Перец паприка - 2 ст. л.

Сушеный орегано - 1 ст. л.

Соль - 1/2 ч. л.

Для сырного соуса:

Сливки – 3/4 стакана

Масло – 100 г

Твердый сыр – 50 г

Крахмал – 2 ч. л.

Молоко – 1/4 стакана

Черный перец – по вкусу

Укроп, базилик – по желанию (можно не добавлять)

Способ приготовления:

1. Сначала готовим картофель. Тщательно моем картофелины, режем на дольки.

2. Измельчаем зелень, смешиваем со специями и растительным маслом.

3. Обваливаем картофельные дольки в полученной смеси, выкладываем в предварительно смазанную маслом чашу мультиварки.

4. Включаем режим "Выпечка" на 25-30 минут. Желательно переворачивать дольки каждые 10 минут. Пока картошка готовится, делаем сырный соус.

5. Твердый сыр натираем на мелкой терке, смешиваем с маслом и сливками, выливаем на разогретую сковородку. Солим.

6. В холодном молоке размешиваем крахмал, добавляем в кипящую смесь и, постоянно помешивая, доводим соус до необходимой густоты. Добавляем черный перец, можно другие приправы или зелень.

7. Дать соусу остыть, подавать вместе с горячим картофелем.

Приятного аппетита!

Картофель по-деревенски

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг

Розмарин - 1 веточка

Куриный бульон - 450 мл

Масло оливковое - 2 ст. л.

Масло сливочное - 1 ст. л.

Лук зеленый

Соль

Способ приготовления:

1. Для этого блюда нужен свежий картофель. Картофель моем и укладываем в тефлоновую (так лучше всего) сковороду так, чтобы между картофелем оставалось некоторое пространство).

2. Добавляем сюда оливковое и сливочное масла, а также соль. Заливаем бульоном на столько, чтобы он покрыл картофель на 3/4 части. Затем кладем одну веточку розмарина.

3. Доводим до кипения в сковороде. Теперь прикрываем неплотно крышкой нашу сковороду. Варить еще минут пятнадцать готовности картофеля. Проследите за тем, чтобы оставшийся бульон прикрывал картофель примерно на половину.

4. Теперь снимает сковороду с плиты и придавливаем слегка каждую картофелинку для того, чтобы она треснула. Для чего, спросите? Я отвечу: чтобы картофель через трещины впитал в себя влагу бульона.

5. Теперь добавляем розмарин (можно и другие специи, если у Вас его нет).

6. Возвращаем сковороду снова на средний огонь и варить уже без крышки до полного испарения влаги еще минут пятнадцать. Картошка у нас слегка поджарится. Тогда перевернем ее, и пусть поджаривается с другой стороны примерно пять минут.

7. Выключаем огонь и оставляем сковороду постоять на пять минуточек.

8. Подавать блюдо следует горячим, посыпав его зеленым луком.

Золотистая картошечка по-деревенски

Картофель - 10 шт.

Масло подсолнечное

Соль

Карри

Сладкая паприка

Куркума

Способ приготовления:

1. Если у вас молодой картофель-то чистить не надо, но впрочем можно и не чистить старый,но я всё-же предпочитаю очищенный.

2. Режем на дольки картофель,высыпаем в мультиварку

3. Выливаем туда 1/3 мультистакана подсолнечного масла

4. Добавляем соль,затем по чайной ложки следующих специй: карри, сладкая паприка и куркума.

5. Всё тщательно перемешиваем и включаем режим "выпечка" на 30 мин.

Картошка по-деревенски

Ингредиенты:

Свежий картофель - 7 шт.

Растительное масло - 2 ст. л.

Зелень базилика - пучок

Зелень укропа - пучок

Перец паприка - 2 ст. л.

Сушеный орегано - 1 ст. л.

Соль - 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Картошку тщательно моем и нарезаем дольками.

2. Смешиваем растительное масло со специями и измельченной зеленью.

3. Обмазываем картофельные дольки заправкой.

4. Выкладываем в форму на фольгу

5. Ставим в разогретую духовку на 20-30 минут.

6. Подаем со свежими овощами.

Картошка по-деревенски

Ингредиенты:

Картофель - 5-6 шт.

Карри - 0,5 ч. л.

Паприка - 0,5 ч. л.

Кориандр - 0,5 ч. л.

Куркума - 0,5 ч. л.

Смесь черного, белого и красного перцев - 0,5 ч. л.

Майоран - 0,5 ч. л.

Масло подсолнечное - 5 ст. л.

Соль

Способ приготовления:

1. Начнем с того что включим духовку на прогрев до 200 градусов.

2. И займемся картошкой – моем ее с используя что то более жесткое, чем губка, например, щетка – но кожуру не сдираем.

3. Подсушим легохонько и разрежем на восемь долек.

4. Заранее смешаем все приправы, соль и чайную ложку этого замешаем в масле, остальным будем посыпать дольки картофеля.

5. Смажем противень маслом.

6. Каждую дольку обмакиваем в масле со специями, выкладываем на противень кожурой вниз и посыпаем нашей смесью приправ.

7. Все это ставим в разогретую духовку и пол часа подождем – сверяемся с картинкой – как цвет такой же – все, картофель по деревенски в духовке готов.

Приятного аппетита!

Лучшая благодарность - добавление записи в цитатник :)

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ