ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ (ПОСТНЫЕ)

Пятница, 26 Июня 2015 г. 10:58 + в цитатник

Цитата сообщения MarinaVlad

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Жареные пирожки (постные)

Ингредиенты
Мука 4 ст. с горкой
Дрожжи 45-50 г
Вода тёплая 1 ст.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Раст. масло 3 ст.л.
Кипяток 1 ст.

Способ приготовления
В стакане тёплой воды растворяем соль, сахар, дрожжи, добавляем раст. масло.
В миску просеиваем муку, вливаем туда нашу жидкую массу с дрожжами, быстро перемешиваем и сразу же сверху льём стакан крутого кипятка. Быстренько замешиваем тесто. Можно подсыпать еще немножко муки в процессе замеса, но не перестарайтесь, тесто должно получиться мягким и воздушным.
Разогреваем предварительно большое количество раст. масла на сковороде. Сразу же лепим пирожки и сразу же их жарим, "не отходя от кассы". То есть, оторвали кусочек теста (руки можно смазывать раст. маслом), расплющили в ладошке, положили начинку, слепили пирожок и сразу же его в сковороду положили. Вот так стоим возле плиты, лепим и жарим одновременно. Никакой расстойки ни тесту, ни пирожкам не нужно.
Очень вкусная начинка получается из квашеной капусты : обжариваем слегка в раст. масле небольшую луковичку, нашинкованую, сверху кладём квашеную отжатую капусту и жарим минут 20-30 на среднем огне до выпаривания влаги из капусты. Когда начнёт прижариваться снизу - готово. Выключаем плиту, щедро перчим чёрным молотым, перемешиваем и накрываем крышкой минут на 10. Затем остужаем и жарим пирожки.
Второй вариант начинки - с отварными куриными желудочками, перекрученными в мясорубке и обжаренными с луком.
Блюдо рассчитано на 35-40 небольших пирожков.
Время приготовления: 40 минут на всё.
Приятного аппетита!
MarinaVlad

Серия сообщений "Пирожки.":

Часть 1 - Пирожки с тыквой.
Часть 2 - Пирожки на кефире с начинкой.
...
Часть 6 - На кефире и дрожжах.
Часть 7 - На кефире - моментальные
Часть 8 - Жареные пирожки (постные)
Часть 9 - Жареные блины с начинкой.
Часть 10 - Пирожки с начинкой из копчёной рыбы.
...
Часть 14 - Пирожки (ленивые)
Часть 15 - Чесночные булочки
Часть 16 - Мини-булочки с сыром и чесноком

Рубрики:

ВЫПЕЧКА

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/belasnejca/post365599840/">Р–РђР Р•РќР«Р• РџРР РћР–РљР (РџРћРЎРўРќР«Р•)</a><br/>Р–Р°СЂРµРЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё (РїРѕСЃС‚РЅС‹Рµ)

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹
РњСѓРєР°	4 СЃС‚. СЃ РіРѕСЂРєРѕР№
Р”СЂРѕР¶Р¶Рё	45-50 Рі
Р’РѕРґР° С‚С‘РїР»Р°СЏ	1 СЃС‚.
РЎРѕР»СЊ	1 С‡.Р».
РЎР°С…Р°СЂ	1 СЃС‚.Р».
Р Р°СЃС‚. РјР°СЃР»Рѕ	3 СЃС‚.Р».
РљРёРїСЏС‚РѕРє	1 СЃС‚.

РЎРїРѕСЃРѕР± РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ
Р’ СЃС‚Р°РєР°РЅРµ С‚С‘РїР»РѕР№ РІРѕРґС‹ СЂР°СЃС‚РІРѕСЂСЏРµРј СЃРѕР»СЊ, СЃР°С…Р°СЂ, РґСЂРѕР¶Р¶Рё, РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј СЂР°СЃС‚. РјР°СЃР»Рѕ.
Р’ РјРёСЃРєСѓ РїСЂРѕСЃРµРёРІР°РµРј РјСѓРєСѓ, РІР»РёРІР°РµРј С‚СѓРґР° РЅР°С€Сѓ Р¶РёРґРєСѓСЋ РјР°СЃСЃСѓ СЃ РґСЂРѕР¶Р¶Р°РјРё, Р±С‹СЃС‚СЂРѕ РїРµСЂРµРјРµС€РёРІР°РµРј Рё СЃСЂР°Р·Сѓ Р¶Рµ СЃРІРµСЂС…Сѓ Р»СЊС‘Рј СЃС‚Р°РєР°РЅ РєСЂСѓС‚РѕРіРѕ РєРёРїСЏС‚РєР°. Р‘С‹СЃС‚СЂРµРЅСЊРєРѕ Р·Р°РјРµС€РёРІР°РµРј С‚РµСЃС‚Рѕ. РњРѕР¶РЅРѕ РїРѕРґСЃС‹РїР°С‚СЊ РµС‰Рµ РЅРµРјРЅРѕР¶РєРѕ РјСѓРєРё РІ РїСЂРѕС†РµСЃСЃРµ Р·Р°РјРµСЃР°, РЅРѕ РЅРµ РїРµСЂРµСЃС‚Р°СЂР°Р№С‚РµСЃСЊ, С‚РµСЃС‚Рѕ РґРѕР»Р¶РЅРѕ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЊСЃСЏ РјСЏРіРєРёРј Рё РІРѕР·РґСѓС€РЅС‹Рј. 
Р Р°Р·РѕРіСЂРµРІР°РµРј РїСЂРµРґРІР°СЂРёС‚РµР»СЊРЅРѕ Р±РѕР»СЊС€РѕРµ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ СЂР°СЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/belasnejca/post365599840/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ (ПОСТНЫЕ)