ПИРОЖКИ С КУРИНЫМ ЛИВЕРОМ - ТАКИЕ ВКУСНЮЩИЕ... ФАНТАСТИКА!

Среда, 17 Июня 2015 г. 13:54 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожки с куриным ливером - Такие вкуснющие... Фантастика!

В детстве пирожки с ливером мы покупали каждые выходные, когда ездили на городской рынок. Сейчас таких не купишь, так что теперь я их делаю сама. Начинка, правда, немного другая, но зато делать такие пирожки проще. А тесто тут универсальное для любых пирожков, которые вы захотите пожарить во фритюре. Только старайтесь не использовать жидкую начинку, если она вытечет, масло начнет гореть. Я купила куриные сердечки и печенку, и с ними буду готовить ливерные пирожки.

для теста:
500 г муки пшеничной в/с
250 мл теплого молока
50 г размягченного сливочного масла
30 г свежих дрожжей
0,5 ч.л. соли
1 яйцо
для начинки:
2 ст.л. растительного масла
300 г репчатого лука
300 г куриной печенки
150 г куриных сердечек
соль, перец.

Для начинки лук почистите, нарежьте крупными кубиками и обжарьте на разогретом масле до мягкости.

Добавьте куриный ливер – печенку и сердечки – в сковороду к луку, посолите и поперчите. Убавьте огонь.

Накройте сковороду крышкой и тушите все вместе минут 40. Остудите тушеную печенку до комнатной температуры

Перекрутите начинку на мясорубке.

Tесто для пирожков, жаренных во фритюре, обычно делают мягче, чем для печеных пирожков, поэтому его без проблем можно сделать миксером. В чашу миксера положите все ингредиенты, и поставьте замешиваться на первый скорости. Используйте специальные насадки для теста.

Месите минут 20, пока не получится однородное тесто. Накройте чашу пленкой и поставьте в теплое место.

Через час тесто должно хорошо подняться.

Обомните тесто. Это поможет избавиться от углекислого газа, скопившегося в нем, тесто вновь насытится кислородом и будет пышное и нежное. Снова накройте чашу пленкой и поставьте в теплое место еще минут на 40.

Тесто готово, можно делать пирожки. Поставьте на огонь кастрюлю с маслом для фритюра и нагрейте масло до 180 градусов.

Возьмите в руку кусочек теста, примерно грамм пятьдесят.

Разомните тесто руками в овальную лепешку.

Положите начинку из куриных печени и сердечек на лепешку.

Соедините края пирожка и хорошо закрепите их.

Прижмите кончики и чуть прокатайте пирожок между рук, приминая шов.

Аккуратно опустите пирожок в горячее масло. Пирожок сначала утонет, а потом всплывет.

Обжарьте пирожок с ливером во фритюре до коричневого цвета.

Готовые пирожки, жареные во фритюре, выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек и бумага его впитала.

Проверьте пирожки с куриным ливером на готовность, разломав один пополам. Тесто должно быть пористым и пропеченным.

Получается примерно 25 штук пирожков с начинкой из куриных сердечек и печени.

na-vilke.ru
Жутчайшее беспокойство и дискомфорт способна внести в нашу жизнь обыкновенная серая моль. Вот уж верно говорят, такая маленькая, а может сделать большие проблемы. Это все о платяной моли, которая поедает ваши свитера и шубки, когда вы складываете их на зимний период на антресоли или вывешиваете в шкафах и гардеробных. То что, заметив такую моль порхающей по дому, вы попытаетесь ей «поаплодировать», а попросту прихлопнуть – большого результата не принесет. Как избавиться от моли в шкафу?
Как сделать так, чтобы моль забыла дорогу к любимым вещам?

Рубрики:

ВЫПЕЧКА

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/belasnejca/post364668452/">РџРР РћР–РљР РЎ РљРЈР РРќР«Рњ Р›РР’Р•Р РћРњ - РўРђРљРР• Р’РљРЈРЎРќР®Р©РР•... Р¤РђРќРўРђРЎРўРРљРђ!</a><br/>РџРёСЂРѕР¶РєРё СЃ РєСѓСЂРёРЅС‹Рј Р»РёРІРµСЂРѕРј - РўР°РєРёРµ РІРєСѓСЃРЅСЋС‰РёРµ... Р¤Р°РЅС‚Р°СЃС‚РёРєР°!

Р’ РґРµС‚СЃС‚РІРµ РїРёСЂРѕР¶РєРё СЃ Р»РёРІРµСЂРѕРј РјС‹ РїРѕРєСѓРїР°Р»Рё РєР°Р¶РґС‹Рµ РІС‹С…РѕРґРЅС‹Рµ, РєРѕРіРґР° РµР·РґРёР»Рё РЅР° РіРѕСЂРѕРґСЃРєРѕР№ СЂС‹РЅРѕРє. РЎРµР№С‡Р°СЃ С‚Р°РєРёС… РЅРµ РєСѓРїРёС€СЊ, С‚Р°Рє С‡С‚Рѕ С‚РµРїРµСЂСЊ СЏ РёС… РґРµР»Р°СЋ СЃР°РјР°. РќР°С‡РёРЅРєР°, РїСЂР°РІРґР°, РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РґСЂСѓРіР°СЏ, РЅРѕ Р·Р°С‚Рѕ РґРµР»Р°С‚СЊ С‚Р°РєРёРµ РїРёСЂРѕР¶РєРё РїСЂРѕС‰Рµ. Рђ С‚РµСЃС‚Рѕ С‚СѓС‚ СѓРЅРёРІРµСЂСЃР°Р»СЊРЅРѕРµ РґР»СЏ Р»СЋР±С‹С… РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РІС‹ Р·Р°С…РѕС‚РёС‚Рµ РїРѕР¶Р°СЂРёС‚СЊ РІРѕ С„СЂРёС‚СЋСЂРµ. РўРѕР»СЊРєРѕ СЃС‚Р°СЂР°Р№С‚РµСЃСЊ РЅРµ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ Р¶РёРґРєСѓСЋ РЅР°С‡РёРЅРєСѓ, РµСЃР»Рё РѕРЅР° РІС‹С‚РµС‡РµС‚, РјР°СЃР»Рѕ РЅР°С‡РЅРµС‚ РіРѕСЂРµС‚СЊ. РЇ РєСѓРїРёР»Р° РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ СЃРµСЂРґРµС‡РєРё Рё РїРµС‡РµРЅРєСѓ, Рё СЃ РЅРёРјРё Р±СѓРґСѓ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р»РёРІРµСЂРЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё.

РґР»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:
500 Рі РјСѓРєРё РїС€РµРЅРёС‡РЅРѕР№ РІ/СЃ
250 РјР» С‚РµРїР»Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/belasnejca/post364668452/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

ПИРОЖКИ С КУРИНЫМ ЛИВЕРОМ - ТАКИЕ ВКУСНЮЩИЕ... ФАНТАСТИКА!