Обычно для пельменей готовлю пресное тесто.
Но иногда нет времени возиться с тестом, т.к. его нужно очень хорошо вымешивать 
и желательно долго.
А это тесто можно назвать  "Экспресс".
К тому же оно очень элластичное, с ним очень хорошо работать. 
Пельмени или вареники получаются очень нежными.

Масло растит. - 100 гр.
Вода - 200 мл.
 Соль - 0,5  ч.л
Мука - 3 стак.

* Воду, соль и масло закипятить.

* Насыпать в миску муку и залить её кипящей смесью.

* Сначала  вымешать ложкой. 
Затем выложить тесто на стол и хорошо вымесить его.

 Дать тесту пару минут отдохнуть ...
 и вперёд !!!

ДЕЛАЕМ  ПЕЛЬМЕНИ  и  ВАРЕНИКИ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ.