Цитата сообщения Лилёша Батончики с начинкой



Мы будем с вами печь батон, рецепт которого настолько прост, а выглядит он так красиво и на вкус столь хорош, что даже удивительно!
Ароматный, хрустящий, тёплый батончик с начинкой — что может быть лучше для хорошего, позитивного завтрака? Особенно, если батон не только очень вкусен, но и оформлен с выдумкой и любовью.
Сразу замечу по поводу начинки — определённого рецепта как такового я не даю, потому, что батон можно делать как со сладкой начинкой (творог с изюмом, варёная сгущёнка или повидло), так и с начинкой несладкой (мясной фарш с овощами, картофельное пюре, ветчина, сыр и так далее).

тесто:
классический батон, рецепт — не сладкое сдобное тесто, но если вы хотите сладенького к чаю, то можно смело добавлять к ингредиентам больше сахара и ваниль по вкусу.

2 чашки муки
3/4 чашки тёплого молока
1 ч. ложка дрожжей
пекарский порошок — щепотка
1/2 столовой ложки сахара
1 ч. ложка соли
1 яйцо — слегка взбиваем
1 ст. ложка мягкого сливочного масла
2 ст. ложки растительного масла нам потребуется для смазывания теста
1 яйцо — для смазывания батончиков

Заместите тесто и оставьте его на 40-60 минут подниматься. Как только объем теста увеличится в два раза, раскатываем его в толстую колбаску и разрезаем на порции. Каждую порцию раскатываем до овальной формы.
Смазываем каждый овал маслом и делаем продольные надрезы на одной третьей части лепешки.
На край не надрезанной части добавляем начинку, заворачиваем её так, чтобы надрезанная часть была завёрнута последней.
Полоски теста нужно обязательно прищипнуть к тесту, чтобы они во время выпекания не развернулись и не топорщились.
Готовым батончикам даём подняться в тёплом месте еще минут 30, а затем помещаем на смазанный жиром противень и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Перед этим не забудьте смазать батончики яйцом и посыпать семенами кунжута.
Выпекайте батончики 20-25 минут до золотистой корочки.
Достаньте батончики с начинкой из духовки, смажьте их маслом, накройте полотенцем и поставьте остывать.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник