Профитроли с красной рыбой

Профитроли с красной рыбой - прекрасная закуска для красиво оформленного праздничного стола или фуршета. Не только вкусная, но еще и оригинальная. 

Описание приготовления:
Если вы не знаете, чем можно изящно украсить праздничный стол, то вот вам идея очень красивой и вкусной закуски - профитроли с красной рыбой. Красную рыбу любят практически все, а уж в таком виде, да с сырным кремом - за милую душу всегда расходится. Ну и чисто визуально такая закуска, как правило, на столе смотрится очень солидно.

Рецепт "Профитроли с красной рыбой":

 

Первым делом необходимо приготовить заварное тесто. Смешиваем кипяченую воду, масло, соль и сахар. Повторно кипятим, затем добавляем муку и активно перемешиваем массу до однородности. Даем остыть около 5-10 минут, после чего вводим в массу яйца (по одному), постоянно помешивая.

 

 

Застилаем противень пекарской бумагой и при помощи кондитерского мешка выкладываем на него профитроли. В принципе, форма нужна только для красоты, поэтому можно и просто выложить ложечкой.

 

 

Ставим противень в духовку, выпекаем около 40 минут при 180 градусах.

 

 

Тем временем займемся начинкой. Отдельно взбиваем сливки и отдельно - творожный сыр, затем две образовавшиеся массы смешиваем. Солим, перчим, добавляем любимые специи и выдавленный чеснок.

 

 

Добавляем в начинку рубленую зелень.

 

 

Берем готовые профитроли, срезаем у них верхушки и наполняем их начинкой.

 

 

Красную рыбу нарезаем тонкими ломтиками и сворачиваем розочкой, как показано на фото.

 

 

Вставляем розочки в центр профитроли.

 

 

Остается только украсить веточкой петрушки - и к столу.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://povar.ru/recipes/profitroli_s_krasnoi_ryboi-90..

Серия сообщений "рыба,кальмары...":
Часть 1 - Как всегда, искала разнообразия и нашла несколько простых и вкусных рецептов приготовления рыбного филе. Вот один из них! Нам - очень понравилось! Приглашаю на ужин!...
Часть 2 - Картофель, запеченный с треской
...
Часть 16 - наивкуснейшие судачки в тесте
Часть 17 - Непревзойденный пирог с горбушей!
Часть 18 - Профитроли с красной рыбой
Часть 19 - Сундук с морепродуктами
Часть 20 - рыбное филе в картофельном кляре
...
Часть 34 - Красивый рыбный пирог
Часть 35 - Заливное из осетровой или лососевой рыбы
Часть 36 - 2 рецепта божественно вкусной рыбы.