Цитата сообщения Belenaya Салат «Просто гениальный»

Хочу поделиться простеньким рецептом салата на зиму. Салатик получается очень вкусный. Овощи в этом салате получаются "на зубок", то-есть похрустывают. От Ничка

Ингредиенты:
(6 банок по 750 мл)
капуста 1 кг
перец сладкий 1 кг
помидоры 1 кг
огурцы 1 кг
морковь 1 кг
растительное масло 200 мл
уксус 9% 200 мл
соль 8 ч.л
сахар 16 ч.л
Подготовить и взвесить овощи.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Капусту тонко нашинковать.
Перец нарезать полукольцами.
Огурцы нарезать брусочками.
Помидоры нарезать не крупно. В большую кастрюлю выложить все овощи, добавить растительное масло, соль, сахар, уксус. Всё хорошо перемешать и поставить на огонь.
Довести до кипения и варить 2 минуты . Сразу разложить по стерильным банкам.
Закрутить крышками. Укутать банки в плед и оставить до полного остывания. Хранить салат в тёмном, прохладном месте.







Источник