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Ïðîäóêòû |
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Íà 8 ïîëëèòðîâûõ áàíî÷åê: |
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Ïîìèäîðû - 2 êã . Ïîäõîäÿò ëþáûå – çåëåíûå, áóðûå, ñïåëûå, íî òâåðäûå. |
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Êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ - 1,5êã |
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Ñëàäêèé ïåðåö - 700-800ã |
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Ëóê ðåï÷àòûé - 500-600ã |
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Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå - 300ã |
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Óêñóñ 9% - 150ã |
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Ïàïðèêà - ïîë÷àéíîé ëîæêè |
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×åðíûé ïåðåö ãîðîøêîì - 15-20 ãîðîøèí |
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Ñîëü - äî 100ã ñîëè (20ã íà 1êã îâîùåé) |
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Ïîøàãîâûé ôîòî ðåöåïòÑàëàò Êóáàíñêèé
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Êàê ïðèãîòîâèòü ñàëàò Êóáàíñêèé íà çèìó:
Âñå îâîùè ìîåì, ÷èñòèì è ðåæåì. Ïîìèäîðû è ïåðåö – êóñî÷êàìè, ëóê – ïîëóêîëüöàìè, êàïóñòó – ñîëîìêîé. Êàïóñòó ïåðåòèðàåì ñ ñîëüþ îòäåëüíî. |
Ñìåøèâàåì âñå îâîùè, äîáàâëÿåì ìàñëî, ñîëü, ñïåöèè è ñòàâèì êàñòðþëþ íà îãîíü. Ïîìåøèâàÿ, îâîùè òîëüêî íàãðåâàåì äî êèïåíèÿ. Âëèâàåì óêñóñ. |
Ãîðÿ÷èå îâîùè ðàñêëàäûâàåì â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè, íàêðûâàåì êðûøêàìè è ñòåðèëèçóåì ïîë-ëèòðîâûå áàíêè 20 ìèíóò. Çàêàòûâàåì ñàëàò Êóáàíñêèé è ïåðåâîðà÷èâàåì äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. |
Ñàëàò Êóáàíñêèé ãîòîâ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
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