Рулеты фаршировонные.

• Пошаговые фото рецепта

Ингредиенты

Способ приготовления

5 – 6 эскалопов 5 – 6 бекона или свиного сала полоской 2 х 15 см (можно нарезку) 200 – 300 г шампиньонов соль, перец по вкусу масло растительное кулинарная или суровая нить

Грибы порезать и обжарить на растительном масле. Отбить эскалоп (через целлофановый пакет) как можно тоньше посолить, поперчить и положить посредине куска приготовленный фарш. Завернуть фарш в эскалоп так, чтобы получился приплюснутый шар. Отрезать полоску свиного сала шириной 2 см и длиной 15 см и обернуть её вокруг мясного шара – рулета. Взять достаточно длинную суровую нитку и подвести её под рулет. Затем несколько раз перетянуть ниткой рулет так, чтобы получился « цветок», ширина «лепестков» которого должна составлять 1,5 – 2 см. Рулеты приготовить на пару или обжарить на сковороде под крышкой. Подавать с овощами и соусом. В рулет можно положить любую начинку, по вашему желанию.   Вместо эскалопов можно взять любое другое мясо. Из куриной грудки и копченного бекона, тоже вкусно.

Серия сообщений "Горячие закуски.":
Часть 1 - Рулеты фаршировонные.
Часть 2 - Рулет. который нравится всем.
Часть 3 - Закусочка из шампиньонов №3(в сметанно-чесночном соусе)
Часть 4 - Виноградные листья фаршированные бараниной и булгуром под мятным соусом.
Часть 5 - Рыбный рулет с овощами.