Цитата сообщения Nataly_Nataliya Салат из баклажан

на 4 баночки по 0,5 литра нам понадобится:

1кг-баклажан
200гр-лука
200гр моркови
200гр-петрушки
1б 500 гр-томатной пасты
100гр -растительного масла
1гол чеснока,1ст.л. уксусной эссенции
Баклажаны очистить,нарезать соломкой,посолить,поставить под груз в холод на 30 минут.Лук-полукольцами.Морковь-на тёрке.Чеснок лучше мелко порубить ножом.
Все отдельно пережариваем,только морковь с петрушкой,да и не забудьте баклажаны отжать от сока,который пуститься после соли
Развести томат пасту маленько водой и переложить туда овощи-потушить вместе минут 15
и добавить соль,чеснок и уксус,ещё минут 5 потушить и в стерильные банки-закатать.
Приятного аппетита!!!
1ст.л. соли,перец чёрный по вкусу,

«Салат из баклажан» на Яндекс.Фотках