ËÅ×Î "ÁÀËÒÈÉÑÊÎÅ" - ÂÊÓÑ, ÊÎÒÎÐÛÉ ÍÅ ÎÏÈÑÀÒÜ ÑËÎÂÀÌÈ |

Ñîñòàâ ïðèìåðíî íà 4 ëèòðà:
Ïîìèäîðû ïîìîéòå, óäàëèòå ïëîäîíîæêó è âûðåæüòå ñåðäöåâèíó. Ïåðåêðóòèòå ïîìèäîðû íà ìÿñîðóáêå. Ïîëîæèòå â áîëüøóþ êàñòðþëþ, íå ìåíåå 4,5 ëèòðîâ.
Ìîðêîâêó ïî÷èñòèòå è íàòðèòå íà òåðêå, ïîëîæèòå â êàñòðþëþ ê ïðîêðó÷åííûì ïîìèäîðàì.
Áîëãàðñêèé ïåðåö ïîìîéòå, óäàëèòå ñåìåíà è ïëîäîíîæêó. Íàðåæüòå ïåðåö ñîëîìêîé è ïîëîæèòå â êàñòðþëþ ê îñòàëüíûì îâîùàì.
Áàêëàæàíû ïîìîéòå, îòðåæüòå ïëîäîíîæêó è êîí÷èêè, íàðåæüòå äîëüêàìè è òîæå îòïðàâüòå èõ â êàñòðþëþ.
Êàáà÷êè îáðàáîòàéòå òàê æå, êàê è áàêëàæàíû. È òîæå ïîëîæèòå â êàñòðþëþ.
Îòìåðüòå ïîëñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è âëåéòå â êàñòðþëþ ñ îâîùàìè.
Âîçüìèòå íóæíîå êîëè÷åñòâî óêñóñà è òîæå âëåéòå â îâîùè.
Ïîñîëèòå îâîùè.
Õîðîøî ïåðåìåøàéòå è âàðèòå íà íåáîëüøîì îãíå 50 ìèíóò ïîñëå çàêèïàíèÿ ïîä êðûøêîé. Ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàéòå.
Îòìåðüòå íóæíîå êîëè÷åñòâî ñàõàðà è äîáàâüòå â ëå÷î.
Ïåòðóøêó ïîìîéòå, îòðåæüòå êðóïíûå ñòåáëè è óáåðèòå, ëèñòüÿ ìåëêî ïîðåæüòå è òîæå äîáàâüòå â ëå÷î.
Âàðèòå âñå âìåñòå åùå 10 ìèíóò, ïîêà çåëåíü íå ñòàíåò ìÿã÷å è ñàõàð õîðîøî íå ðàçìåøàåòñÿ. Íå çàáûâàéòå ïîìåøèâàòü. Êñòàòè, ñòåáëè óêðîïà è ïåòðóøêè ÿ íèêîãäà íå âûáðàñûâàþ, à èñïîëüçóþ èõ ïðè âàðêå ìÿñíûõ è îâîùíûõ áóëüîíîâ.
Ïåðåõîäèì ê êîíñåðâàöèè. Ðàçëîæèòå Áàëòèéñêîå ëå÷î ïî ñòåðèëüíûì áàíêàì è çàêàòàéòå. Èëè èñïîëüçóéòå áàíêè ñ âèíòîâûìè êðûøêàìè. 
| Ðóáðèêè: | ÊÎÍÑÅÐÂÈÐÎÂÀÍÈÅ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |