Ингредиенты: 4 ст гречневой муки 4 1/2 ст молока (кокосового, соевого или воды) 20-25 гр дрожжей соль по вкусу. Инструкции: Испечь постные блины (без добавления яиц). В эмалированную кастрюлю влить 1/2 стакана теплого молока и развести в нем дрожжи. Добавить еще 1 1/2 стакана молока. Постепенно при непрерывном помешивании всыпать в кастрюлю с молоком 2 стакана муки. Тесто хорошо размешать так, чтобы не было комков. Накрыть кастрюлю полотенцем, поставить в теплое место. Когда тесто подойдет, т.е. увеличится в объеме в 2-3 раза, добавить к нему остальную муку, молоко, соль, хорошо размешать и вновь поставить в теплое место. После того как тесто снова подойдет, можно начинать выпекать блины. При этом зачерпывать тесто из кастрюли нужно очень осторожно, чтобы не дать ему опасть. От этого зависят пухлость, рассыпчатость блинов. Смазать сковороду одной чайной ложкой растительного масла и выпекать блины, как обычно. Приготовить начинку. Из яблок. 6-10 кислых яблок очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на 4 части, сложить в кастрюльку, положить 2 столовые ложки сахара, 3-4 ложки воды (или вина, сиропа), немного корицы, тушить до мягкости. Из щавеля. Щавель промыть, мелко порезать, посыпать сахаром, перемешать и дать постоять 10-15 минут. Из моркови. Морковь натереть на терке и потушить с сахаром и корицей. Из капусты. На сковороду налейте масло, насыпьте 1-2 ложки сахара и прожарьте его, чтобы он стал коричневым. Затем положите капусту, хорошо отжав ее руками. Перемешайте и поперчите, подержите на огне, помешивая, чтобы она стала равномерно коричневой, но не пригорела. Из капусты и баклажанов. Капусту мелко нашинковать, баклажаны запечь и пропустить через мясорубку (или добавить натертые на крупной терке кабачки), все потушить, добавить жареный лук, посолить, поперчить. Отварить картофель в подсоленной воде, очистить, нарезать ломтиками и слегка поджарить на растительном масле. Отдельно поджарить лук. Перемешать картофель с поджаренным луком, посыпать солью и перцем и поставить в духовку на 10-15 минут. При подаче на стол посыпать зеленью.

Серия сообщений "Постная кухня":

Часть 1 - Рецепты постной кухни
Часть 2 - Постные трубочки с мармеладом
...
Часть 13 - Как правильно питаться во время Великого поста
Часть 14 - Грибная икра.
Часть 15 - ПОСТНЫЕ БЛИНЫ С НАЧИНКАМИ
Часть 16 - Великий пост и кухня Средиземноморья
Часть 17 - Грибное сациви
...
Часть 26 - Как правильно выйти из поста.
Часть 27 - Постный картофельный рулет
Часть 28 - Майонез Постный и Домашний

Серия сообщений "Блины и блинчики":

Часть 1 - Торт блинный
Часть 2 - Блины на Масленицу
...
Часть 13 - Курица фаршированная блинами.Видеорецепт
Часть 14 - Масленица. Начинки для блинов: 10 кулинарных советов
Часть 15 - ПОСТНЫЕ БЛИНЫ С НАЧИНКАМИ
Часть 16 - 30 лучших рецептов блинов
Часть 17 - Блины
Часть 18 - Блины
Часть 19 - Блины