МЕДОВЫЙ ТОРТ С КРЕМОМ ИЗ ХАЛВЫ

Понедельник, 24 Марта 2014 г. 14:33 + в цитатник

Цитата сообщения Krivoruchko_Margarita

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Медовый торт с кремом из халвы

Медовый торт с кремом из халвы

Тонкие воздушные, мягкие, с явным вкусом меда коржи, с необычным сметанным кремом в состав которого входит халва – что еще нужно для вкусного домашнего тортика? Когда крем застыл, он превратился в блестящую глазурь, что очень его украсило. Тортик нежный и практически тает во рту. 1330092159_83264842_img41241 (700x525, 216Kb)

1330092159_83264842_img41241 (700x525, 216Kb)

Итак, для торта мне понадобилось:
тесто:
мед - 0,5 ст;мука - 1+1/4 ст;
крахмал - 2 ст.л с горкой;
сахар - 1/2 ст; яйца - 3 шт;
соль - 1/2 ч.л;сода - 1 ч.л;
грецкие орехи - 1 ст.
крем:
сметана - 350 г;
халва - 350 г;
коньяк - 3 ст.л.
Все ингредиенты я смешивала в кухонном комбайне. В начале я растопила в микроволновке мед и дала ему остыть. После этого смешала яйца, мед, сахар и немного соли. 1330092195_83392961_img4084 (600x450, 43Kb)

1330092195_83392961_img4084 (600x450, 43Kb)

В полученную смесь добавила муку, крахмал и соду(смешала с мукой перед добавлением). Орехи измельчила в кухонном комбайне до состояния пыли, хотя можно было и покрупнее. Корж нужно будет резать, а делать это проще, если орехи не мешают. Орехи добавила в тесто и еще раз все перемешала до однородности. Форму высотой около 7 см и диаметром около 26 см смазала растительным маслом и вылила в нее жидкое тесто. 4604785_83393095_img4085 (600x450, 46Kb)

4604785_83393095_img4085 (600x450, 46Kb)

Поставила корж в разогретую до 180 гр духовку и выпекала около 30 минут, пока корж не стал румяным. В процессе выпекания не нужно открывать духовку, чтобы корж не опал. Пока пекся корж, я готовила крем. Халву поломала на мелкие кусочки и смешала со сметаной. Можно халву измельчать в комбайне, а потом добавлять сметану. К смеси халвы и сметаны добавила коньяк и еще раз все хорошенько взбила блендером. У меня была халва двухцветная, поэтому крем получился шоколадный на вид. 1330092274_83393137_img4086 (600x450, 53Kb)

1330092274_83393137_img4086 (600x450, 53Kb)

Готовый корж достала и дала ему немного остыть. Корж получился ровный и очень красивый:) Кстати, если он начнет вздуваться во время выпекания, то его нужно накрыть фольгой, чтобы равномернее поднимался. 1330092470_83393153_img4087 (600x450, 49Kb)

1330092470_83393153_img4087 (600x450, 49Kb)

Корж разрезала на три одинаковые части и каждую смазала кремом. Крема получилось много, поэтому я смазывал обильно. Но в следующий раз возьму поменьше сметаны и халвы(я указала улучшенные пропорции для крема в списке продуктов). Крем получился густой, поэтому он не сильно вытекал. 1330092510_83393173_img4089 (600x450, 60Kb)

1330092510_83393173_img4089 (600x450, 60Kb)

Оставила торт пропитываться. Вытекший крем через время стал еще более густой, поэтому я его аккуратно подобрала и намазала края. 1330092548_83393221_img40901 (600x517, 53Kb)