Раньше мама часто готовила зразы, обычно они были с мясной начинкой или с жареной капустой. Но в последнее время мы стали часто покупать шампиньйоны и попробовали приготовить грибную начинку. Получилось намного вкуснее чем с мясом. А если вспомнить, что сейчас православные люди держат пост, то такие зразы как нельзя кстати! Итак что нам понадобится:

Картофель

2 луковицы

600 г свежих шампиньонов

200 г муки

Способ приготовления

Отварите картофель (если картофель хороший, то можно«в мундире» )

Шампиньйоны мелко режем ижарим на сковородочке

Порезать лучок и когда влага от грибов  испарится, добавляем порезанный лук. Все вместе обжариваем несколько минут до подрумянивания

Готовый картофель хорошо потолкем и добавляем муку. Должно получится картофельное тесто. 

Из этого картофельного теста и готовых грибочков формируем картофельные пирожки - зразы - и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Подавайте зразы на стол теплыми.

Приятного аппетита!