тесто:
500 грамм муки(из них 100 грамм - цельнозерновая);
270 грамм кефира;
55-60 грамм воды;
50 грамм растительного масла без запаха;
60 грамм сахара(5 столовых ложек);
0,75 чайных ложек соли;
1,75 чайных ложек сухих дрожжей;
начинка:
500-600 грамм яблок;
30 грамм сахара.

Приготовление:

Пирожки с яблоками, которые готовлю я сама, мне очень нравятся, потому что у меня как всегда: много начинки, мало теста, а еще они получаются  нежными-нежными и не черствеют несколько дней. Правда, разрез выглядит некрасиво из-за образующейся пустоты(при выпечке яблоки, как и большинство фруктов,  в объеме уменьшаются и с этим трудно бороться). С другой стороны в эту самую пустоту можно еще и налить чего-то вкусненького во время еды, например, сметаны. Поедаются такие изделия очень быстро, ведь они небольшие по размерам. И особенно это касается свежих пирожков, хотя на следующий день они совсем "как новые".