Вкусный, быстрый и сытный завтрак.

Что надо:

Для теста:

Яйца – 3 шт.

Молоко – 250мл

Вода – 50мл

Соль – щепотка

Сахар – 0,5 чайной ложки

Масло растительное – 1 ст. ложка

Мука – 120-150г

Масло растительное для смазывания сковороды

Для начинки:

Куриные окорочка – 2 шт.

Зелень петрушки и укропа – 2 ст. ложки рубленой

Лук репчатый – 1 луковица

Масло сливочное – 1 ст. ложка

Соль

Перец черный молотый

Бульон или молоко – 2 ст. ложки

Самое вкусное мясо  - куриные окорочка. Отвариваем их заранее, с вечера. С охлажденных окорочков снимаем мясо.

Яйца взбить с молоком, солью, сахаром. Постепенно добавлять муку до нужной густоты. В конце добавить растительное масло и хорошо размешать. Дать тесту постоять 15-20 минут.

На смазанной маслом сковороде пожарить тонкие блины. Получается 8 блинов.

Лук и зелень мелко порубить. Куриное мясо порезать мелкими кусочками.

На разогретом масле обжарить лук и курицу.

Добавить бульон и пробить блендером до однородности. Посолить и поперчить по вкусу.  Добавить зелень и перемешать.

На половину блина намазать начинку и свернуть рулетом. Разрезать блин пополам.

Выложить блины на тарелку. Вкусно с салатом из свежих овощей.

Эти же блины можно приготовить как десертные, смазав их ягодным джемом (малиновым, клубничным, черничным). Подать со свежими ягодами.

Приятного аппетита!