Каждый год у нас родится много кабачков, и порой даже не знаешь, что с ними делать. И вот дочери подсказали рецепт салат из кабачков по корейски на зиму. Два года подряд делаем, такая вкуснятина получается, попробуйте, уверена многим понравится.

Чтобы приготовить салат из кабачков по корейски берем: кабачки 4 кг, морковь 0,8 кг, лук 0,8 кг, сладкий болгарский перец 0,8 кг, соль 2,5 ст. ложки, сахар - стакан, масло растительное 150 г, уксус 9 % - 100 г, 1 пачку приправы для корейской моркови (30 г), чеснок 5 головок.

Кабачки очищаем от кожицы и семян и вместе с морковью трем на терке, для корейской моркови. Лук и перец режем соломкой помельче, добавляем соль, сахар, растительное масло, уксус, приправу и измельченный чеснок. Все перемешиваем и в банки. Стерилизовать 0,5 л - 30 минут, с момента закипания и затем закатать.

Серия сообщений "маринование, заготовки на зиму":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Свежие огурцы (и не только) на зиму
Часть 3 - Салат из кабачков по корейски на зиму
Часть 4 - ЯННИМ (секретная корейская приправа)
Часть 5 - Салат из огурцов
...
Часть 7 - Пряный уксус
Часть 8 - ну очень вкусные и необычные грузди в томатном соусе
Часть 9 - ОСТРЫЙ ПЕРЧИК