Перец фаршированный капустой на зиму - именно такую заготовку готовим сегодня. Всем любителям капусты  - посвящается!

Чтобы приготовить перец фаршированный капустой на зиму мне понадобились:

• сладкий болгарский перец - количество зависит от желаемой порции

• белокочанная капуста - для начинки перца

• 2-3 морковки

Для маринада на 1 л воды:

• 1 ст.л. соли

• 1 стакан уксуса

• 1 стакан сахара

• 1 ст. подсолнечного масла

В каждую банку лавровый листик и пряности - по желанию.

Перец  тщательно моем, срезаем крышечку и очищаем от семян. Капусту мелко шинкуем. Морковь трем на тёрку и перемешиваем с капустой. Не солим!!!

Капустой плотно наполняем каждую перчинку. Перец фаршированный капустой на зиму складываем в банки вертикально срезами вверх. Для маринада 1 литр воды доводим до кипения и растворяем в ней соль, сахар. Вливаем подсолнечное масло и доводим до кипения. Затем вливаем уксус и после закипания маринада наполняем им банки с перцем фаршированным капустой на зиму.

Перец фаршированный капустой на зиму стерилизуем 15-20 минут в зависимости от объема банки, закатываем крышками и ставим вверх дном до полного остывания. 

А затем ждем долгожданную зиму, когда под горячую картошечку достанем холодненькую закусочку - перец фаршированный капустой на зиму!

 Приятного аппетита!