 |
Ïðèãîòîâèòü ñàëàòíûé ïåðåö, ïîìûòü, âû÷èñòèòü âíóòðè îò ñåìÿí. Ñíîâà ïîìûòü. |
 |
Íàøèíêîâàòü òîíêî êàïóñòó. |
 |
Íà êðóïíîé òåðêå íàòåðåòü ìîðêîâü. |
 |
 ïîäãîòîâëåííóþ êàïóñòó, ïîëîæèòü íàòåðòóþ ìîðêîâü, ïîñîëèòü ïî âêóñó ñîëüþ. Íåìíîãî ïîìÿòü, ÷òîáû ñòàëà êàïóñòà ìÿã÷å, è îñòàâèòü íàñòàèâàòüñÿ. Ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî ãîðüêîãî ïåðöà, óêðîïà è ïåòðóøêè. Íî ýòî íà ëþáèòåëÿ. |
 |
Ïîäãîòîâëåííûé ïåðåö, òóãî íà÷èíèòü íà÷èíêîé èç êàïóñòû ñ ìîðêîâüþ. |
 |
Ïðèãîòîâèòü òîìàòíóþ çàëèâêó.Íàëèòü â êàñòðþëþ, òîìàòíûé ñîê, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, óêñóñ, ñàõàð, ñîëü ïî âêóñó. Ïîñòàâèòü íà îãîíü, ïóñòü çàêèïèò. |
 |
Óëîæèòü â êàñòðþëþ ôàðøèðîâàííûé ïåðåö. Çàëèòü ïîäãîòîâëåííîé êèïÿùåé, òîìàòíîé çàëèâêîé. Ïóñòü çàêèïèò òåïåðü âìåñòå ñ ïåðöåì. Óáàâèòü îãîíü, è âàðèòü 25 ìèíóò, îò ìîìåíòà çàêèïàíèÿ. |
 |
Ïîäãîòîâèòü ëèòðîâûå áàíêè. Èõ íóæíî ñåìü, âîñåìü øòóê. Ïðîñòåðèëèçîâàòü ïàðîì. |
 |
Ïî ïðîøåñòâèè 25 ìèíóò, âûêëþ÷àåì îãîíü è óëàæèâàåì ôàðøèðîâàííûé ïåðåö â ïîäãîòîâëåííûå áàíêè.  áàíêè âõîäèò âîñåìü, äåâÿòü ïåð÷èí. Áîëüøå óëàæèâàòü íå íàäî, îñòàëüíîå ìåñòî äëÿ çàëèâêè. Óêëàäûâàåì â áàíêè ñíà÷àëà ïåðåö, ðàçëîæèâ âåñü, èç êàñòðþëè. À çàòåì: |
 |
Çàëèâàåì áàíêè çàëèâêîé è çàêàòûâàåì. Óêóòûâàåì â îäåÿëî è ïóñòü áàíêè ñòîÿò, äî ñëåäóþùåãî äíÿ. |
 |
Âîò çàãîòîâêà íà çèìó è ãîòîâà. Î÷åíü âêóñíàÿ, ïîâåðòå è ïðîâåðòå, íå ïîæàëååòå ïðèãîòîâèâ. |
 |