Рецепт Овощи ассорти на зиму 
Состав: 

Огурец — 1.8 кг 
Помидор — 1.5 кг 
Капуста цветная — 1.2 кг 
Лук репчатый — 1 кг 
Морковь — 800 г 
Перец болгарский — 300 г 
Чеснoк (по-вкусу) 
Перец душистый (горошком) 
Гвоздика 

Маринад 

на 1 литр воды: 
70гр. соли, 
70гр. сахара, 
70мл. уксуса. 

Режем овощи как вашей душе угодно я порезал вот так  

Овощи укладываем слоями (что бы было красиво) 
Заливаем овощи простым кипятком и даем постоять минут 15 
Потом воду выливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, уксус, доводим до кипения, заливаем получившимся маринадом наше ассорти, закатываем, переворачиваем.