Цитата сообщения Ольга_Сан Рогалики на кефире



Ингредиенты:
• мука — 600 г;
• сахар-песок — 60 г;
• дрожжи — 25 г;
• нефир — 200 г;
• молоко — 50 г;
• соль — 1/2ч. ложки;
• масло сливочное — 75 г;
• яйцо — 2 шт.;
• желтки — 2 шт.;
• молоко — 2 ст. ложки;
• кунжут или мак.

В дрожжи добавить немного теплой воды, 1 ч. ложку сахара и муки, перемешать и дать подняться.
Затем дрожжи вылить в просеянную муку, добавить теплое молоко, растаявшее масло, соль, оставшийся сахар, кефир и взбитые яйца. Все размешать, замесить тесто и поставить в теплое место.
После подъема тесто необходимо раскатать и сделать 14 треугольников, которые скатать в рогалик. Затем выложить на простеленный пергаментом лист.
Отдельно взбить желтки с молоком, смазать этой смесью рогалики и присыпать кунжутом или маком. Выпекать при 190 °С 30 минут.

✿ Желтки необходимо растирать в теплом месте, добавив ложку сахара.