Цитата сообщения Ольга_Сан Фасоль с мясом



Ингредиенты:
Фасоль 300 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 3 шт.
Мясо (лучше свинина) 300 гр.
Растительное масло 30 гр.
Чеснок 4 зубчика
Перец молотый черный и красный
Соль
Фасоль залейте водой и оставьте на ночь замачиваться в кастрюле с толстыми стенками.
Затем фасоль отварить до готовности.
Откинуть фасоль на дуршлаг, отвар сохранить.
Лук мелко нарезать.
Морковь очистить и нарезать небольшими кубиками.
Мясо нарезать кубиками покрупнее.
В разогретую сковороду налить масло, обжарить мясо на быстром огне.
Добавить к мясу лук и слегка довести его до прозрачного состояния.
Выложить в глиняные горшочки слоями обжаренный лук с мясом, фасоль и морковь.
В отвар из фасоли добавить соль и перец по вкусу, измельченный чеснок и залить этим содержимое горшочков.
Горшочки накрыть крышками и запекать на среднем жару около 40 минут.