Вешенки обмыть и разобрать на грибочки.

Маленькие грибы оставить целиком, средние и крупные порезать вдоль.
Грибы перемешать с маслом и выложить на небольшой противень, застеленный фольгой.
Поставить в духовку при t=220°C примерно на 40 минут. Грибы должны сильно потерять в объёме и вся жидкость, выделившаяся из них, должна испариться.


Пока запекаются грибы, подготовить маринад.

В большую кастрюлю налить 1 стакан кипятка и положить туда лавровый лист и оба вида перцев.

Когда вода остынет до тёплого, насыпать соль и положить мелко нарезанные чеснок и укроп. Укроп удобнее стричь ножницами.

У укропа нарезать только зелень, а стебли оставить целиком - связать их ниткой и в таком виде положить в маринад. Это нужно для того, чтобы при подаче их было легче достать и выкинуть.


Готовые грибы горячими положить в маринад и перемешать.
Переложить всю массу в 700-граммовую банку и закрыть п/э крышкой.

Когда банка остынет, убрать её в холодильник как минимум на 3 часа.
При подаче в грибы можно добавить репчатый лук, нарезанный тонкими полукольцами.



Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:

http://www.good-cook.ru/salat/salat_196.shtml

Серия сообщений "погребок":

Часть 1 - МАРИНОВАННЫЕ ПЕЧЕНЫЕ ВЕШЕНКИ
Часть 2 - Огурцы *Пальчики оближешь*
Часть 3 - Помидоры половинками на зиму
...
Часть 9 - Малиновый джем
Часть 10 - печенье с ореховой серединкой
Часть 11 - Джем из малины "Под градусом"