голубцы по-новому

Вторник, 28 Мая 2013 г. 13:59 + в цитатник

Цитата сообщения Арина_Ярига

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Голубцы на новый манер

41755-real

Ингредиенты

Куриное филе - 300 гр.

Рис - 0,5 ст.

Морковь - 1 шт. небольшая

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 долька

Томаты - 3 шт. (либо томатная паста - 2 ст.л.)

Сметана - 300 гр.

Капуста молодая - 1 небольшой вилок

Грибы шампиньоны - 5-6 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Масло сливочное - для смазывания формочек

Соль

Перец

Способ приготовления

Рис промыть под проточной водой и замочить на 15-20 минут в кипятке, чтобы он немного набух.

В кипящую воду опустить вилок капусты на 2-3 минуты. После этого достать, отделить листья.

Мелко нарезать лук, морковь натереть на мелкой терке, мелко нарезать грибы. На растительном масле пассеровать несколько минут лук, добавить морковь с грибами и также пассеровать несколько минут. Добавить мелко нарезанный чеснок.

Пропустить через мясорубку куриное филе. Добавить к нему луково-морковную смесь, рис, специи и тщательно все перемешать.

Приготовить соус. Для этого томаты потереть на терке, затем протереть через сито, чтобы не было семян. Смешать томаты со сметаной.

Формочки для маффинов смазать сливочным маслом. Капустные листики положить в формочки таким образом, чтобы оставался свисающий край. В каждую формочку выложить фарш.

В каждую формочку положить по 1-2 ст.л. томатного соуса (в зависимости от величины формочки). Закрыть свисающей частью капустного листа, либо накрыть отдельным листиком сверху.