Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Äèíà312
ÑËΨÍÛÉ ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÛÉ ÏÈÐÎÃ
Çàïå÷¸íûé êàðòîôåëü î÷åíü ýôôåêòíî ñìîòðèòñÿ íà ñòîëå.
Êàæäûé ñëîé ìîæíî ïîñûïàòü ëþáîé ñâåæåé èëè çàñóøåííîé çåëåíüþ (ýñòðàãîí, òèìüÿí, ïåòðóøêà, óêðîï, ðîçìàðèí), è ìåëêî ïîðóáëåííûì ÷åñíîêîì.
íà 4-6 ïîðöèé
-
6 ñðåäíèõ êàðòîôåëèí
-
3 ñò ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ðàñòîïèòü
-
1/2 ÷àøêè íàò¸ðòîãî íà ìåëêîé ò¸ðêå ñûðà Ïàðìåçàí
-
1 ÷. ë. ñîëè è ñâåæåìîëîòîãî ÷¸ðíîãî ïåðöà
Ïðîãðåòü äóõîâêó äî 220° C/425° F.
Îáìàçàòü ìàñëîì (1 ñò. ë.) êðóãëóþ ôîðìó, ðàçìåðîì 20-22 ñì â äèàìåòðå.
Î÷èñòèòü êàðòîôåëü, è òîíåíüêî ïîðåçàòü íà ïëàñòèíêè òîëùèíîé 0.5 ìì.
Äîáàâèòü 2 ñò. ë. ìàñëà, ñîëü è ïåðåö â íàðåçàííûé êàðòîôåëü; õîðîøî ïåðåìåøàòü (óäîáíåå âñåãî ðóêàìè).
Âûëîæèòü êàðòîôåëüíûå ïëàñòèíêè â ôîðìó ïî êðóãó, â íåñêîëüêî ñëî¸â (ïîëó÷àåòñÿ 6-7 ñëî¸â), ïîñûïàÿ êàæäûé ñëîé ñûðîì. Òàê êàê ïîñëå âûïåêàíèÿ ïèðîã ïåðåâîðà÷èâàåòñÿ, òî ïåðâûé ñëîé ïîëó÷àåòñÿ âåðõíèì, ïîýòîìó íàäî ïîñòàðàòüñÿ âûëîæèòü ïåðâûé ñëîé àêêóðàòíûì öâåòî÷êîì.
Çàïåêàòü 60 ìèíóò, èëè äî ãîòîâíîñòè êàðòîôåëÿ.
Ãîòîâûé ïèðîã íàêðûòü ò¸ïëîé òàðåëêîé è ïåðåâåðíóòü; ïîñûïàòü øíèòò-ëóêîì.
Íàðåçàòü íà 4-6 ñåãìåíòîâ.
Ïîäàâàòü ñ ëþáûì ìÿñîì èëè ñ çåë¸íûì ñàëàòîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà.
×òîáû êàðòîôåëü íå ïðèëèïàë ê ôîðìå – äíî ôîðìû ìîæíî âûñòåëèòü ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé è îòîäâèíóòü êàðòîôåëüíûå ñëîè ëîïàòî÷íîé îò êðà¸â ôîðìû.