Блюда понравятся тем, кто любит остренькое.

 
 
"Хе из баклажанов" :

  * 4 баклажана нашинковать тонкими длинными полосками,
 хорошо посолить и оставить на 2 часа.

 * Затем промыть, отжать
 и обжарить в 0,5 стак. растит. масла порциями.

  * Нашинковать на тёрке для  "корейских" салатов 2 морковки, 
 добавить её к обжаренным баклажанам,
   а также 2 ч. л. уксус. к-ты,
2 горьких перчика и 1 сладкий, нарезанных соломкой.

 * Сверху выдавить 3-4 зубчика чеснока,
 насыпать 1ч. л. кориандра (или приправу  "Для моркови по-корейски"),
 1ч. л. красного перца .
 Не перемешивать!

 * В остатках масла обжарить 2 луковицы, нарезанных п/кольцами,
и горячей смесью полить салат.

 Теперь перемешать и убрать в холод-к.

 ***



"Баклажаны (грибы) по-корейски" :

 * 2 кг баклажанов (или грибов) разрезать вдоль на 4 части,
налить в кастрюлю 3 л воды, добавить 6 ст.л. соли,
положить баклажаны (или грибы), варить 10 мин.,
вытащить, остудить, нарезать поперек (грибы - по желанию).
 

* Приготовить заливку :
3 большие луковицы мелко порезать,
1 пучок петрушки или сельдерея - изрубить, 
5 зубчиков чеснока раздавить,
по 150 гр. растит. масла и 9% уксуса,
2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 3 ст.л. кипяченой воды.

* 3 красных болгарских перца нарезать соломкой.

* Заливкой залить баклажаны (или грибы), перемешать
и поставить в холод-к.

 ***


  

"Салат из свежих овощей по корейски" :

Баклажаны - 800 гр.
 огурцы - 500 гр.
 помидоры- 300 гр.
 перец болгарский(можно разных цветов) - 3 шт.
 перец стручковый острый - 1 шт.
 лук (крупный) -1 шт.
 чеснок - 4 зуб.
 зелень (петрушка, кинза,укроп, базилик)
 соль
 соевый соус -1 ст.л.
 перец красный и чёрный - по 0,5 ч.л.
 масло подсолн. - 80 мл.
 уксусн. к-та - 3-4 капли.

 * Нарезать баклажаны вдоль на 2 части
(крупные - на 4).
Отварить в подсоленой воде 2-3 мин.
Не переварить!!!

 * Готовые баклажаны положить в холодную воду на несколько минут.
Когда остынут хорошо отжать и нарезать на кусочки около 1 см.

 * К баклажанам добавить нарезанные лук, перцы, огурцы, помидоры,
измельченные чеснок и зелень.

 * Добавить специи: соль по вкусу, перец красный и чёрный, 
соевый соус,уксус, масло подсолн-ое.

 Всё хорошо перемешать.
 Через пару часов салат готов к употреблению. 

***

 Загляните и СЮДА,  здесь - мои (и не только)
 блюда  "По - корейски" : 
 http://www.liveinternet.ru/users/4380194/rubric/3456126/.
ВЫБИРАЙТЕ !



ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ.