Перец маринованный с мёдом по-болгарски от Олечки Воронецкой

Маринадная заливка-На 1 кг перца

1 стакан воды 1 стакан 3% уксуса 2 ст. ложки соли 2 ст. ложки мёда

2 ст. ложки растительного масла 3-4 горошинки чёрного перца 1-2 шт. лаврового листа.

Перец предварительно очистить от сердцевины, перегородок и семечек.

Проколоть перец вилкой в нескольких местах и опустить в кипящую маринадную заливку

(загружать небольшими порциями в маринад).

Как только раствор закипит,вынуть стручки и сразу охладить в холодной воде.

Затем плотно вложить перцы один в другой по 3-4 шт.

и уложить в стерил. банки и залить этой же горячей маринадной заливкой.

Сверху положить листики вишни и залить прокипячен .раст. маслом примерно 1 см.

Хранить в холодильнике.

Из 4 кг перцев получается 5 баночек по 850 гр.