Цитата сообщения anngol Теплый салат с баклажанами


Ингредиенты
На 1 баклажан - 2 цуккини, 4 средних помидора, по одному красному и зеленому сладкому перцу, 2 зубчика чеснока, 4 ст. ложки оливкового масла.
Для заправки: 4 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка бальзамического уксуса, 1 зубчик чеснока, пучок укропа, соль, перец по вкусу
Приготовление
Баклажан, цуккини, помидоры вымыть, нарезать кружками. Перцы нарезать неширокими полосками. Чеснок очистить, измельчить, смешать с оливковым маслом, солью, перцем.
Овощи залить полученным маслом, дать постоять, а затем обжарить на сухой сковороде с каждой стороны, выложить.
Укроп измельчить. Чеснок очистить, измельчить. Смешать укроп, чеснок, уксус с маслом, солью, перцем и полить заправкой овощи.