Грудинка, запеченная в томатном соке

Грудинка свиная – 1 кг
Сок томатный – 0,5 литра
Перец душистый горошком, лавровый лист, чеснок
Соль, перец
На грудинке сделать продольные разрезы, посолить, поперчить, и замариновать грудинку в томатном соке, добавив в него перец душистый горошком, лавровый лист и мелко порезанный чеснок.
Мариновать в течение суток.
Через сутки выложить грудинку в емкость для запекания, вылить в нее маринад и поставить запекаться в духовку на 1 час при температуре 210 градусов. Время от времени поливать грудинку маринадом.
Оставить в духовке до остывания. Приятного аппетита!