Ингредиенты

Плотный творог - один килограмм

Сметана - 50 грамм

Сладкие перцы разного цвета – четыре штуки

Маслины без косточек – 100 грамм

Цукини – четыре штуки

Чеснок – три зубчика

Укроп – один пучок

Молотый кумин – одна чайная ложка

Масло растительное – три столовые ложки

Соль, свежемолотый перец

Способ приготовления

Перцы тщательно вымыть и нарезать их продольными полосками шириной один сантиметр, удалив у всех сердцевину. Чеснок очистить и тщательно измельчить. В сотейнике разогреть две столовые ложки масла, положить туда чеснок и полоски перца, приправить немного солью, кумином и перцем. Готовить нужно около десяти минут на маленьком огне, хорошенько помешивая. Затем дать хорошенько остыть. Цукини тщательно вымыть, нарезать его тонкими продольными ломтиками. Затем порциями опускать в кипящую слегка соленую воду на одну минуту. Выложить на бумажные полотенца. Через сито протереть творог, смешать со сметаной. Маслины нужно нарезать кружочками. Укроп тщательно вымыть, обсушить и измельчить его. Хорошенько перемешать творог с укропом и маслинами. Попробовать и при желании можно немного подсолить. Разделить приготовленную массу на три равные порции. Продолговатую прямоугольную форму застелить частью нарезанных цукини, уложив их слегка друг на друга. В форму выложить одну часть творожной массы, аккуратно разровнять поверхность. На творог положить половинку обжаренных перцев. Аккуратно выложить вторую часть творога и оставшиеся перцы. Положить оставшийся творог, осторожно разровнять поверхность. Накрыть сверху оставшимися полосками цукини, аккуратно смазать оставшимся маслом. Накрыть сверху и поставить на ночь охлаждаться.