Цитата сообщения мама_Кнопки Блинчики с начинкой.


Замечательная праздничная традиция на масленицу - всю неделю печь блины - кому-то кажется не такой заманчивой, ведь многим людям противопоказана жирная пища. Не будем отказывать себе в веселье - шеф-повар ресторана «Бочка» Игорь Бедняков делится с вами рецептом блинов, которые можно приготовить из постного теста. Готовим блинчики с начинкой!

Ингредиенты для теста:


Яйца куриные - 3 шт.
Луковица - 1 шт.
Молоко - 0,5 л
Мука в/с - 230 г
Сахар - 40 г
Масло растительное - 130 мл
Соль по вкусу

Для постного теста замените молоко водой и готовьте тесто без яиц.

Ингредиенты для начинки:

Картофель - 300 г
Сливочное масло - 50 г
Вода - 0,5 л
Зелень (кинза, петрушка, укроп)- 1 пучок

Способ приготовления:

Яйца, соль и сахар соединяем, добавляем муку и взбиваем до получения однородной массы.
Далее постепенно добавляем молоко и растительное масло.
Готовое жидкое тесто необходимо процедить.
Блинчики выпекаем на смазанных маслом сковородках.
Для начинки готовим классическое пюре: варим картофель, разминаем его с добавлением масла и воды.
Остывшее пюре перемешиваем с зеленью, кладем на готовый блинчик и заворачиваем конвертиком.
Подавать блинчики можно с обезжиренным йогуртом и веточкой зелени.

Источник: http://www.medzapros.ru/