Рататуй, для запекания в духовке

Воскресенье, 09 Сентября 2012 г. 08:48 + в цитатник

Цитата сообщения милена70

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

РАТАТУЙ... для запекания в духовке.. диет\блюдо...

Рататуй

Что нужно:

молодые кабачки

4 шт.

баклажаны

4 шт.

перец болгарский

2 шт.

помидор

6 шт.

чеснок молодой

2 зубчика

лук репчатый

2 головки

соль, свежемолотый черный перец

по вкусу

масло оливковое

2 ст. л.

травы прованские

1 ч. л.

базилик свежий

1 веточка

второе блюдо

Время приготовления:
1 час

Сложность: легко

Что делать:

Вымыть все овощи. Кабачки почистить. Баклажаны нарезать тонкими кружочками, сложить в посуду и слегка присолить их, чтобы исчезла горечь. Оставить их на 10 минут. За это время нарезать остальные овощи на тонкие кружочки, лук - колечками. Как только овощи нарезаны, слить выделившийся из баклажанов сок.

Разогреть духовку до 200°C. Красиво уложить овощи на блюдо для запекания слоями. Первый слой - кабачки, лук, болгарский перец, затем помидоры, чеснок, баклажаны. Сверху присыпать прованскими травами, мелко нарезанным базиликом и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в духовке 30 минут при температуре 180-200°C.

http://www.gastronom.ru

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ