Рулетик из "шубки"

желатин замочить в воде до набухания и на водяной бане (или в микроволновке) довести до кипения и остудить. Смешать майонез с желатином.Вареную свёклу натереть на терке и смешать с майонезом.Вареную морковь натереть на терке и смешать с майонезом.Вареный картофель мелко нарезать и смешать с майонезом.Плавленный сырок размять и смешать с майонезом.Бамбуковую салфетку застелить полиэтиленовым пакетом.Укладываем слоями свеклу,картофель,морковь,сырок и по центру укладываем филе сельди.При помощи салфетки формируем рулетик. Ставим в холодное место.При подаче на стол нарезаем на порционные куски острым ножом.

   Блинчики с начинкой «жюльен» 

Готовим блины по любимому рецепту. Для начинки:- половинка отварной куриной грудки - 1 луковица - 300 гр свежих шампиньонов - 150-200 мл сливок жирностью 20% - соль, перец.Приготовление: - лук шинкуем, обжариваем вместе с грибами до выпаривания всей жидкости. - добавляем мелко нарезанное отварное куриное филе. - добавляем сливки, соль, перец и готовим еще минут 5. - на блинчик в центр кладем начинку, формируем мешочек и перехватываем верх луком (можно использовать копченый сыр «косичка») 

Источник:

http://perecusim.ucoz.ru/index/resept_nedeli/0-21