Цитата сообщения тарома КЕКС JINGLE BELLS



250г маргарина или масла комнатной температуры, 250г сахара
пакетик ванильного сахара, 4 яйца комнатной температуры,
400 г муки, 100г картофельного крахмала ,цедра одного большого апельсина
1 пакетик разрыхлителя, 1 щепотка соли
120г молока +2 ст ложки,
30 г какао,0,5 ч л растворимого кофе,0,5 ч ложки корицы ,сахарная пудра или глазурь

Масло или маргарин вместе с сахарами взбить до пышной массы. Добавить цедру. По одному вводить яйца и каждое хорошо взбить. Муку смешать с крахмалом, солью, пекарским порошком. Молоко 120 мл подогреть до температуры тела. Постепенно во взбитую смесь ввести муку и молоко(чередуя продукты),закончить мукой.
Разогреть 2 ст ложки молока в которых размешать какао, кофе и корицу. Разделить тесто практически на 2 равные части(белого теста чуть больше).В одну из частей добавить молоко со специями, хорошо перемешать.
Приготовить форму для выпечки смазать жиром и обсыпать панировочными сухарями или мукой. Выливать тесто в форму тонкими слоями, чередуя цвета. Слои выравнивать.
Для получения мраморности, лопатку медленно вводим в тесто(ребро лопатки перпендикулярно стенке формы)так же медленно поднимаем лопатку из теста. Такие «проколы» делаем с интервалом 3 см.
Выпекаем при 180 гр около 60 минут.
Кекс можно присыпать сахарной пудрой или полить (шоколадной, белковой) глазурью.

Комент:тесто густоватое,так и должно быть.Выпечка нежнейшая,апельсиновая цедра подарила вкус рождества, корица ароматы рождеста, какао и кофе яркость рождества.Духовка у меня с причудами...такой кекс печёт,как правило 90 минут.
рецепт от:Иша \ Кулинарный романтик\
слова и фото автора.