Цитата сообщения ASPIDISTRA1 Суфле из трески с салатом из перца




Ингредиенты:


Треска охлажденная (без головы, потрошенная) - 1,5 кг,
Яйцо куриное - 2-3 шт.,
Манная крупа - 2 горсти,
Молоко - 200-250 мл,
Перец сладкий - 600 г,
Перец острый - 2 шт.,
Зелень укропа и петрушки - 1 пучок,
Зеленый лук - 2-3 стебля,
Масло (топлёное, сливочное, растительное) - немного,
Соль,
Перец.

Приготовление:

1.Рыбу хорошо промыть, обсушить. Отрезать хвостовую часть, плавники и сделать надрез по хребту, отделяя филе от костей. Затем отделить филе от шкурки, нарезать на кусочки и измельчить с помощью мясорубки или блендера.
2.Добавить к рыбе яйца, часть измельчённой зелени, молоко, манную крупу, соль и перец. Перемешать и взбить массу миксером до воздушного состояния.
3.Разложить рыбную массу в формы для запекания, смазанные маслом (можно использовать как порционные формочки, так и одну большую). Готовить в духовке при 170-180 градусах минут 30.
4.Сладкий перец запечь в духовке, пока шкурка не станет тёмной. Перец вынуть, положить в пакет и завязать его, минут через 15-20 можно легко снять шкурку.
5.Удалить плодоножки и семена, перец нарезать соломкой. Острые перчики нарезать тонкими кружочками, зелень измельчить. Зелень и перцы соединить, выложить в салатник. По желанию полить маслом по вкусу.
























Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Если нажать "НРАВИТСЯ", это прочтут друзья в ленте новостей

Сказать "СПАСИБО"