 |
Готовлю эту закусочку в сезон крупных сочных астраханских помидоров. Густая часть закуски идеально гарнирует шашлык, а маринадом поливаем мясо при жарке.
|
 |
Ингредиенты:
-
15 крупных астраханских помидоров
-
15 молодых луковиц
-
2-3 головки чеснока
На 1 литр маринада:
-
1 столовая ложка растительного масла
-
2 столовые ложки уксуса
-
2 столовые ложки сахара
-
2 столовые ложки соли
-
½ таблетки аспирина
-
Лавровый лист, перец горошком, душистый перец, гвоздика
Выход: 4,5-5 литров
|
|
Овощи вымыть и зачистить и крупно нарезать: |
 |
|
В чистые простерилизованные банки плотно выкладывать, чередуя, слой помидоров: |
 |
|
Слой чеснока: |
 |
|
Слой лука: |
 |
|
Наполнить таким образом банки доверху: |
 |
|
Сварить маринад и горячим залить помидоры с луком доверху. Поставить банки на 10 минут в микроволновку или кастрюлю с кипящей водой: |
 |
|
Плотно закрыть крышками. Можно идти на шашлык уже на следующий день: |
 |
