Цитата сообщения тарома Пирог "Сметанник"


Это не торт, это пирог со сметаной. Вкусно!!!!

Ингредиенты:
Тесто
1 пачка сливочного масла (заморозить)
1 яйцо
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 стакана сахара
2 стакана муки

Начинка:
500 гр сметаны
4 яйца
6 ст л сахара
ванилин,
Я еще добавила 2 ст.ложки крахмала, так как в пирог добавила мороженные ягоды
Масло натереть на терке, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Раскатать тесто по размеру формы + чуть больше на бортики. Лучше, чтобы у сковороды (формы) были пологие бортики, а не вертикальные. Выложить тесто в форму, сделать высокие бортики (чтобы не сползало тесто, край сковороды не смазываю).
Вылить начинку(она жидкая)
Запекать в разогретой духовке (180 градусов) до готовности (30-40 мин.)
В духовке начинка очень поднимается, но при остывании опускается и становится плотной.
Перед тем, как доставать пирог из формы, следует его полностью остудить.

Приятного аппетита!
от Патрикеевна.