Цитата сообщения Фея_Котофея Вишневые цукаты


Ингредиенты
Вишня 1000 гр.
Сахар (песок) 2200 гр.
Вода 500 мл.

Приготовление
Вишневые цукаты - огчень вкусное угощенье, рецепт приготовления довольно простой.
Мытую вишню положите в эмалированную емкость. Приготовьте сироп из 400 г сахара
и 0,5 л воды. Кипящим сиропом залейте вишню и отложите, накрыв газетой, на два дня. Затем слейте сироп через дуршлаг. Добавьте
в сироп 300 г сахара, доведите его до кипения и снова залейте им вишню. Так повторите пять раз, каждый раз добавляя в
сироп по 300 г сахара, кипятя его и вновь заливая им вишню с периодичностью в два дня. В последний раз оставьте вишню в
сиропе на 10 - 12 дней. Затем процедите сквозь дуршлаг, оставив там на несколько часов, чтобы сироп полнее отделился.
Далее разложите вишню на сите или блюде и поставьте в духовку сушиться
при открытой дверце и температуре не выше 40 - 45 С. Готовые вишневые цукаты посыпьте сахарным песком и подавайте, либо оставьте храниться в стеклянной посуде.

Взято здесь