Картофель отварить в подсоленной воде в «мундире» в течение 30-40 минут, до полной готовности.

Бекон порезать тонкими длинными пластинками по количеству картофеля.

Сыр порезать на такое же количество тонких пластинок.

Картофель немного остудить, почистить.
Каждую картофелину разрезать вдоль пополам.

На половинку положить пластинку сыра.

Накрыть второй половиной.

Обернуть пластинкой бекона.
Можно зафиксировать бекон зубочисткой.

Переложить подготовленный картофель в форму или просто на противень.

Сверху положить по тоненькой пластинке сливочного масла.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Готовить 20-30 минут.

Готово.

Картофель, запеченный с беконом подавать сразу же, пока горячий.

http://www.kamelena.ru