Цитата сообщения ОльчикОля Рулетики из бакложан.



Любимая многими острая овощная закуска украсит любой стол. Если
обжаривать баклажаны без яйца, то рулетики получатся совсем постными и
подойдут вегетарианцам. А тем, кому хочется сократить калории, советую
жарить на гриле или запекать баклажаны без добавления масла.





 



Баклажаны 800 г

Помидоры красные 200 г

Укроп 100 г

Яйцо куриное 1 шт.

Чеснок дольки 4 шт.

Соль 1 ч.л.

Растительное масло 60 мл



Время приготовления: 1 час 30 мин

Порций: 12

Калорийность: 74 кКал на порцию



Как готовить:

Очистите баклажаны и нарежьте вдоль ломтиками по 0,5-2 см. Положите в соленую воду и оставьте на полчаса.

У укропа удалите толстые стебли, зелень измельчите. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками.

Яйцо слегка взбейте вилкой.

Чеснок нарежьте как можно мельче, смешайте с укропом и немного посолите.

Баклажаны обсушите, обмакните в яйцо.

Обжарьте с двух сторон до золотисто-коричневого оттенка.

На каждый ломтик баклажана кладите кусочек помидора, около чайной ложки укропа с чесноком и заворачивайте в рулетик.

Готовые рулетики накройте пищевой пленкой и дайте полежать в холодильнике минимум час. Подавайте холодными.

источник