Предлагаю к празднику вкуснейшее сырное суфле в виде ёлочки из моей новогодней коллекции.Готовится быстро и красиво смотрится на столе. 
Ингредиенты:

• 120 г адыгейского сыра,
• 100 г творожного сыра,
• 120 г несладкого йогурта,
• 120 г майонеза,
• 10 г желатина(быстрорастворимого),
• 100 мл молока или сливок 10%
• зелень, соль, перец.

Начинка:

• 2 небольших сладких перца,
• 150 г балыка(варено-копченого),
• 5-6 штук грецких орехов.

Хорошо разминаем руками адыгейский сыр.Добавляем к нему творожный сыр, майонез и йогурт.Тщательно взбиваем.Добавляем соль и перец по вкусу.Разводим желатин в молоке или сливках, остужаем до комнатной температуры и вводим в сырную массу.

Режем мелко балык и перец.Измельчаем орехи и зелень.

Добавляем всё это к сырной массе, хорошо перемешиваем.

Плотную бумагу оборачиваем пищевой плёнкой и сворачиваем конусом, скрепляем степплером.Ставим в стакан и заполняем конус сырной массой.Ставим в холодильник на несколько часов.

Достаём, снимаем конус.Получается вот такая заготовка.

Сырную ёлочку смазываем майонезом и обсыпаем мелко нарезанной зеленью, украшаем гранатовыми зёрнами.Для верхушки из сладкого перца вырезаем звёздочку и закрепляем зубочисткой.
Когда все гости сядут за стол ёлочку разрезать на порции острым ножом.