Ингредиенты: 

1. Свиная грудинка- кусочек средних размеров
2. Грибы любые, я беру доступные шампиньоны 5-6 крупных шт
3. Соль и специи по вкусу
4. Желатин 1 ч л 

Приготовление:

1. Грудинку надрезать по кругу чтобы получился один ровный пласт.
2. Мясо слегка отбить, посолить, посыпать желатином и уложить резанные грибы.
3. Свернуть мясо рулетом и закрепить с помощью ниток.
4. Рулет хорошо упаковать в фольгу, положить в форму или сковороду, налить воды до половины рулета и поставить в духовку на самый нижний ярус.
5. Выпекать примерно 1,5-2 часа при температуре 160-180 градусов.
6. Готовый рулет полностью охладить и только потом нарезать, так как желатин должен хорошенько схватиться. 

Источник http://zefira.net/svinoj-rulet-s-gribami/