Куриные отбивные с сыром

Фирменная курочка моей тетки, которая присутствует на всех застольях без исключения. Другого горячего она не признает, а мы и не против — очень вкусно...


Ингредиенты:
3 куриные грудки
200 г твердого сыра
3 яйца
4 столовые ложки сметаны или майонеза
4 столовые ложки муки
Масло для жарки
Соль, специи по вкусу

Куриные грудки разрезать вдоль на 2-3 пластины. Слегка отбить

Посолить, поперчить, добавить ложку сметаны. Перемешать и оставить в холоде на 30-40 минут

Для кляра яйца взбить со сметаной (майонезом), мукой, специями, солью и зеленью по вкусу:

Куриный пласт смочить в кляре с одной стороны:

Выложить этой стороной на сковороду с разогретым маслом (нагрев держите средний):

Сразу сверху распределить мелко натертый сыр:

Полить кляром:

Зарумянить с одной стороны, перевернуть и довести до готовности под крышкой:

Переложить на бумажные салфетки. Подавать сразу с овощами в любом виде:


Источник рецепта
harch.ru