Цитата сообщения александра_некрытова Салат из баклажанов

Состав:

5 средних помидор - резать дольками;

5 средних баклажан - соломкой;

5 средних луковиц - соломкой;

5 болгарских перца - соломкой.

Способ приготовления:

В кастрюлю - 0,5 стакана растительного масла, 0,5 ст.ложки соли, 3 ст.ложки сахара, помидоры. После закипания - баклажаны, закипает - перец болгарский, закипает - лук. Тушим 20 мин. В конце варки добавляем 5 зубчиков чеснока и 0,5 ч.ложки эссенции. Разложить в банки и закатать.
источник