Ñîñòàâ:
• 2 ÿéöà
• 2-3 ñðåäíèõ ïîìèäîðà, ïîòåðòûõ íà êðóïíîé òåðêå
• ëàâàø àðìÿíñêèé
• ñûð òâåðäûé
• êîëáàñà âàðåíàÿ è êîï÷åíàÿ, ìÿñî îòâàðíîå èëè æàðåíîå, âåò÷èíà èëè äð. ãîòîâûå ìÿñíûå ïðîäóêòû
• çåëåíü
• ÷åñíîê
• ÿéöî - îòäåëèòü æåëòîê (åãî â íà÷èíêó) îò áåëêà (äëÿ ñìàçêè).
Ãîòîâèì íà÷èíêó:
Ñûð òðåì íà ìåëêîé òåðêå. ×åñíîê è çåëåíü ìåëêî ðåæåì, çàòåì ðàñòèðàåì èõ â êàøèöó.
Êîëáàñó (ìÿñî, âåò÷èíó) òðåì íà êðóïíîé òåðêå. Ñîåäèíÿåì âñå ïðîäóêòû, äîáàâëÿåì æåëòîê è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.Ðåæåì ëàâàø íà ðàâíîáåäðåííûå òðåóãîëüíèêè è âûêëàäûâàåì íà÷èíêó íà ìåíüøóþ ñòîðîíó êàæäîãî òðåóãîëüíèêà.Çàòåì ñâîðà÷èâàåì ðóëåòû, ñìàçàâ ñâîáîäíûå ïîâåðõíîñòè òðåóãîëüíèêîâ ðàçáîëòàííûì áåëêîì, ÷òîáû ðóëåòèêè ïðè æàðêå íå ðàñêðó÷èâàëèñü.Îáæàðèâàåì íàøè ðóëåòèêè íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå è âûêëàäûâàåì íà ñàëôåòêó, ÷òîáû óáðàòü ëèøíåå ìàñëî. Ïîäàåì ãîðÿ÷èìè.
|