 |
Мясо нарезать порционными кусками толщиной 1-1,5 см, отбить и замариновать с соевым соусом, коньяком, рубленым чесноком и чёрным молотым перцем. Никаких других специй - не добавлять! В этом случае в блюде будет преобладать ярковыраженный, богатый мясной аромат с аппетитной чесночной ноткой. А чтобы мясо получилось сочным - солить маринад не рекомендую. Это и есть первый маленький секрет. Мариновалось мясо у меня всю ночь. |
 |
Сырой картофель очистить, |
 |
натереть на тёрке (мы любим, когда на мелкой, но всё же ориентироваться при этом лучше на собственный вкус) Посолить и немного отжать. |
 |
Добавить яйца и муку, |
 |
перемешать. |
 |
Теперь нужно подготовить фасоль. Я слегка обжарила её на небольшом количестве масла, не размораживая. Но можно и бланшировать в кипятке 3-4 минутки. |
 |
В немного остывшую фасоль добавить рубленые зелень и чеснок, сметану (но можно и майонез - по вкусу) |
 |
при необходимости посолить, перемешать |
 |
Из подготовленной картофельной смеси испечь достаточно толстые и крупные драники, размером примерно как подготовленное мясо, или чуть больше |
 |
Мясо обжарить на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Выкладывать его только в хорошо прогретую с растительным маслом, желательно толстостенную сковороду, тогда сок не успеет вытечь. Это второе, хотя и достаточно "бородатое" правило. |
 |
В форму или противень, застеленный фольгой уложить наши драники, сверху мясо |
 |
На мясо выложить фасоль и посыпать тёртым сыром и отправить в разогретую до 200-210 градусов духовку минуток на 15. |
 |
Эврика!!! Блюдо готово! |
 |
Подавала с помидорками черри! Угощайтесь! |
|
