- Íà 8-10 íåáîëüøèõ áóëî÷åê
- 150ìë âîäû
- 50ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
- 0,5÷.ë.ñîëè
- 1÷.ë. ñàõàðà
- 50ãð ðæàíîé ìóêè
- 65ãð öåëüíîçåðíîâîé ïøåíè÷íîé ìóêè
- 2 ÿéöà
- êóíæóò äëÿ ïîñûïêè
-
- 140ãð (áàíî÷êà) ñûðà ñ çåëåíüþ Êàðàò (èëè Àëüìåòå)
- êóñî÷êè ìàëîñîëüíîãî ëîñîñÿ ïî êîëè÷åñòâó áóëî÷åê
- çåëåíûé ëóê
|
- Â êîâøèê íàëèòü âîäó è ìàñëî, äîáàâèòü ñàõàð è ñîëü è äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
-  ìèêñåð (íàñàäêà êðþ÷îê) âûñûïàòü ìóêó, âêëþ÷èòü ñðåäíþþ ñêîðîñòü è âëèòü îñòîðîæíî êèïÿùóþ âîäó. Ìåøàåì, ïîêà ìàññà íå ñòàíåò îäíîðîäíîé.
- Íå âûêëþ÷àÿ ìèêñåð, äîáàâëÿåì ïî îäíîìó ÿéöà, òùàòåëüíî êàæäûé ðàç âìåøèâàÿ äî îäíîðîäíîñòè.
- ß âçÿëà ñèëèêîíîâûå ôîðìî÷êè è âûëîæèëà ñòîëîâîé ëîæêîé òåñòî (ïåðâûé ðàç äåëàëà ñîâñåì ìàëåíüêèå áóëî÷êè â àíòèïðèãàðíîé ôîðìå, åå íàäî ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì). Ñâåðõó ïîñûïàòü êóíæóòîì.
- Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 190 ãðàäóñîâ è ïîñòàâèòü íàøè áóëî÷êè íà 20ìèí, çàòåì (íå îòêðûâàÿ !!!! äóõîâêó) ñíèçèòü òåìïåðàòóðó äî 170 è äîïåêàòü åùå ìèíóò 20.
- Âûíóòü áóëî÷êè èç äóõîâêè, äàòü 5ìèí ïîñòîÿòü â ôîðìî÷êàõ, è îêîí÷àòåëüíî îñòóæàåì íà ðåøåòêå.
- Îñòûâøèå áóëî÷êè ðåæåì àêêóðàòíî ïîïîëàì, íî íå äî êîíöà, êàê ðàêóøêó. È òåïåðü äåëî âêóñà. ß ñäåëàëà íà÷èíêó èõ ñëèâî÷íîãî ñûðà (ìîæíî ñìåøàòü åãî ñî âçáèòûìè ñëèâêàìè), ïîëîæèëà êóñî÷êè ñåìãè è ïîñûïàëà ëóêîì.
|